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Supervitaminas

Glutamina: para qué sirve, funciones y beneficios

que es la glutamina

¿Sabías que la mayoría de los suplementos deportivos pre y post entrenamiento basan su composición en un curioso aminoácido llamado Glutamina? Y no sólo eso, el campo de la salud ha reconocido este componente bioquímico como un elemento esencial en la prevención de enfermedades que afectan nuestra estructura celular.

formula de glutamina
Fórmula de glutamina.

Si deseas adquirir un mayor conocimiento sobre la historia y las propiedades de la Glutamina, has llegado al blog indicado porque aquí te contaremos todo lo que necesitas saber acerca de la Gln.

GLUTAMINA: ¿QUÉ ES LA GLUTAMINA Y PARA QUÉ SIRVE?

En 1877, el Dr. Ernst Schulze descubrió que el ácido glutámico presente en algunas hortalizas y verduras no era más que una forma de amida que más tarde se convertiría en una de las sustancias con mayores propiedades y beneficios en numerosas funciones fisiológicas, gracias a su fácil sintetización y metabolización.

Un siglo y medio después, la Glutamina es ahora uno de los suplementos más populares dentro del mundo del deporte y la cultura fitness;y aunque cada día es mayor el acceso a la información al rededor de algunos compuestos en relación a nuestra salud, aún existe cierto desconocimiento sobre las ventajas que estos mismo pueden llegar a tener sobre nuestro organismo, una vez comprendamos cómo y cuando usarlos.

La Glutamina es uno de los 20 aminoácidos responsables de la formación de proteínas que actúa como mediador y fuente de energía en la restauración de nuestras células intestinales y, al ser parte de nuestro código genético, se convierte en uno de los aminoácidos más abundantes en la estructura de los músculos humanos.

Su composición molecular rica en nitrógeno, proporciona un alto desempeño en las actividades metabólicas de nuestro organismo que a su vez, están íntimamente relacionados con la biosíntesis existente entre algunos tejidos y nuestro cerebro.

glutamina propiedades

La gran cantidad de Glutamina presente en nuestros músculos y sangre con respecto a la síntesis de proteínas, ayudan a limpiar nuestro cuerpo de la acumulación excesivas de amoniaco en los tejidos, lo que conlleva a la reparación de las fibras musculares.

Su poder neutralizador ante el exceso de ácido en los músculos generados mayormente por las prácticas de ejercicios anaeróbicos, hacen de la Glutamina un componente esencial que los grandes deportistas y fisicoculturistas han aprovechado a lo largo de varias generaciones, y es por esta razón que este suplemento debería formar parte de nuestras opciones cuando tengamos algún problema relacionado directamente con nuestra salud.

opinion doctor

Opinión médica

Dr. Héctor E Solórzano del Río, Profesor de Farmacología del CUCS de la Universidad de Guadalajara y Presidente de la Sociedad Médica de Investigaciones Enzimáticas, A.C.

Los aminoácidos, se presentan en 3 formas: la forma ‘L’, la forma ‘D’ y la forma ‘DL’. Los aminoácidos “L ” se utilizan en el cuerpo directamente como proteínas; son fácilmente absorbidos y útiles biológicamente. Durante muchos años, la glutamina fue considerada como un aminoácido no esencial. La investigación ha hecho que recientemente se cambie este punto de vista y desde 1980, la Glutamina es considerada un aminoácido condicionalmente esencial. 

BENEFICIOS Y PROPIEDADES DE LA GLUTAMINA

Ante el déficit y el deterioro de la masa muscular, la administración oral de la Glutamina provoca el aumento de los músculos debido a sus propiedades que combaten el anabolismo y previenen el catabolismo.

beneficios de la glutamina

El estrés crónico es el enemigo natural de la Glutamina, por lo que el padecimiento de esta enfermedad afecta en la producción natural de este aminoácido. El suministro de Glutamina, como parte del tratamiento de recuperación, ha mostrado considerables mejoras en pacientes catabólicos que han sufrido numerosas lesiones provacadas por el estrés oxidativo.

En pacientes hematológicos, oncológicos y post quirúrgicos, la Glutamina también ha sido un factor decisivo en el proceso de recuperación de tejidos celulares.

Su componente purificativo en relación a la producción de urea en el hígado que, al mismo tiempo, juega un papel determinante en la limpieza y funcionalidad del intestino, hacen de la Glutamina un suplemento de alta demanda en los tratamientos de  radioterapias, quimioterapias, inflamación, traumas y sepsis por ser un aminoácido importante para el desarrollo de las células epiteliales, los enterocitos del yeyuno y  los linfocitos que simultáneamente, promueve la buena circulación de nuestro sistema digestivo en caso de alteraciones gastrointestinales.

Por otra parte, el GLN resulta ser un transmisor neuronal efectivo en la transferencia de información de las neuronas. En la sipnasis, nuestras neuronas utilizan puentes de ácido glutámico como sustancia transmisora de información, por lo que la Glutamina también ayuda en la función cerebral y al ser segregada, desintoxica al cerebro del amoniaco gracias a sus átomos de nitrógeno.

Según un estudio de la Universidad de Estudios de Medicina Alternativa de Guadalajara, el suministro de L- Glutamina arrojó resultados positivos en pacientes alcohólicos, logrando una mejoría del 75% en relación al control de la adicción, y aunque el estudio aún debe profundizarse, se estima que el resultado está relacionado con el metabolismo del azúcar, ya que la Glutamina proporciona una fuente de energía adecuada para el cerebro en ausencia de glucosa.

En resumen, la Glutamina es recomendable para:

  • Combatir y prevenir el anabolismo y el catabolismo.
  • Recuperación de los tejidos celulares.
  • Limpieza y funcionabilidad del intestino, higado y riñones.
  • Desarrollo de las células epiteliales y linfocitos.
  • Combatir los problemas gastrointestinales.
  • Mantener un buen flujo en la transferencia de información en la actividad cerebral.
  • Desintoxicar el cerebro y los tejidos del amoniaco.
  • Aumentar la masa múscular.
  • Aliviar los dolores músculares.
  • Contrarrestar los signos de estrés y fatiga.
  • Disminuye la pérdida de electrolitos y agua de los intestinos durante la diarrea.

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¿CÓMO TOMAR GLUTAMINA?

La dosis correcta de Glutamina dependerá de las condiciones en que esta misma se presente, tomando en cuenta el motivo por el cual se requiere y se prescribe su consumo. Dicho esto, podemos encontrar Glutamina en las siguientes presentaciones:

L-Glutamina en pastillas

Para el consumo de Glutamina en pastillas o cápsulas, generalmente se recomienda una dosis de 5 a 10 gramos, aunque el rango de dosificación dependerá directamente del peso de cada persona. Aún así, se recomienda no exceder la dosis de 25 gramos diaria ya que debe evitarse la absorción excesiva de la misma.

El consumo de L-Glutamina debe complementarse con la ingesta de ácidos grasos como el Omega 3 y Omega 6, en función al descanso preventivo para la reconstrucción y recuperación muscular al margen de una buena hidratación adecuada.

L-Glutamina en polvo

Gran parte de las bebidas deportivas incluyen dosis bajas de Glutamina en polvo que generalmente se someten a un proceso de micronización para que pueda mezclarse de forma instantánea y completa al momento de su preparación.

La presentación de la Glutamina en polvo es incolora e insabora y está diseñada para una rápida asimilación de su contenido proteico que puede combinarse con cualquier otro batido, jugos no cítricos o rehidratante.

Beneficios de tomar glutamina antes de dormir

Si tienes una rutina de ejercicios constante y dinámica, es recomendable consumir de 2 a 5 gramos de Glutamina antes de de dormir para acelerar el proceso de recuperación de los músculos durante el sueño para seguir ganando masa muscular y canalizar el insomnio ocasionado por el estrés diario e incluso, por la liberación de desechos acumulados en nuestro organismo.

En este caso, puedes combinar el consumo de Glutamina con la ingesta adecuada de alimentos idóneos para una dieta balanceada en pro a una rutina de ejercicios disciplinaría y eficaz.

Si padeces de insomnio, nerviosismo y fatiga, y esto obstaculiza el rendimiento en tus entrenamientos ¿qué es lo más recomendable? Pues, considerar incorporar Glutamina en tu dieta y rutinas diarias en la presentación que mejor se condicione a tus necesidades y exigencias.

Glutamina, ¿antes o después de entrenar?

Para aprovechar mejor los beneficios del aminoácido, tomar L-Glutamaina 60 minutos antes del entrenamiento es una buena forma acondicionar los músculos y acelerar la circulación de la sangre para el calentamiento.

Aún así, debemos asegurarnos de haber calentado correctamente antes de comenzar una rutina intensa de ejercicios, ya que el cuerpo tomaría la ingesta de Glutamina como combústible energético y terminaría por quemarlo rápidamente.

30 minutos después del entrenamiento, se recomienda una buena hidratación junto con otra serie de ejercicios de estiramiento para una mejor flexibilidad, fuerza y resistencia en los músculos que posteriormente se amplificará al tomar la dosis de Glutamina recomendada que terminará por restablecer el tejido de los músculos.

glutamina antes de entrenar

¿QUÉ ALIMENTOS CONTIENEN GLUTAMINA?

Para un mayor rendimiento en tus actividades deportivas debes considerar la Glutamina como el componente primordial en la selección de tus alimentos. Una dieta balanceada debe incluir la proporción ideal de proteínas y nutrientes que estimulen nuestro metabolismo para conseguir a un descanso satisfactorio que contribuya en nuestro buen rendimiento físico y mental.

Los lácteos, frutas, carnes rojas y blancas, huevos,  frutos secos y semillas, resultan ser fuentes ricas que fácilmente puedes incorporar en tu dieta alimenticia.

Los vegetales como la lechuga, el perejil, la col, el aloe vera y la rútula también son fuentes naturales que debes considerar en tu consumo alimenticio.

Si eres de los que prefiere un rico cereal integral, no te preocupes, los cereales e incluso legumbres como las lentejas y el maní o cacahuete, contienen un porcentaje considerable de Glutamina que, sin duda alguna, debes aprovechar inmediatamente si ya comenzaste una rutina de ejercicios intensa.

La remolacha es una hortaliza que representa una ventaja para nuestra salud con respecto al aprovechamiento de la Glutamina. De hecho, el Dr. Ernst Schulze basó sus investigaciones al experimentar con esta hortaliza para demostrar la presencia de Glutamina como un aminoácido natural que podía consumir mediante la ingesta de remolacha.

alimentos con glutamina

Opiniones de expertos

El Dr. Julio de la Morena Garzón, especialista en Medicina de la Educación Física y el Deporte del Hospital Universitario Sanitas La Moraleja (Madrid), la Glutamina como suplemento en productos nunca deben ser el sustituto de la selección de alimentos que componen nuestra dieta; al contrario, el objetivo de la suplementación es complementar nuestra alimentación.

El Dr. Héctor E Solórzano del Río afirma que

Cuando un individuo está metabólicamente estresado, el músculo produce mucha más Glutamina para mantener los niveles sanguíneos. Sin embargo, la concentración de Glutamina dentro de las células musculares puede caer en un 50%. Si no se toma suficiente proteína a través del alimento para satisfacer las necesidades del cuerpo, el músculo empieza a degradarse para suministrarle Glutamina al cuerpo. Esta Glutamina es entonces transportada a través del torrente sanguíneo para promover la curación de heridas, para ayudar a las células a defenderse de una infección o para apoyar el tracto gastrointestinal.

GLUTAMINA Y ÁCIDO GLUTÁMICO

Siendo el aminoácido de mayor concentración en nuestro cuerpo, la glutamina se encuentra en nuestro plasma sanguíneo, músculos, líquido cerebral y médula espinal, lo que corresponde a un 60% de concentración en nuestro organismo.

La síntesis de Glutamina en ácido glutámico regula y protege al cerebro de los efectos negativos segregados por la producción natural de amoniaco que termina convirtiéndose a su vez en urea, a través del hígado.

La misma síntesis de ácido glutámico colabora en el crecimiento del cabello, debido a la producción de carbono y nitrógeno que benefician a las moléculas nucleótidas y a los folículos pilosos responsables de otorgar nutrientes para el crecimiento del cabello.

Por otro lado, el rejuvenecimiento en la piel está íntimamente relacionada con una sana alimentación que favorezca en la producción de glutamina y ácido glutámico para proporcionar de energía a determinados micronutrientes encargados de restaurar y formar nuevas células cutáneas.

¿LA GLUTAMINA ENGORDA?

Generalmente suele haber confusión con respecto al concepto de “aumento de masa muscular”, así como coloquialmente es común llegar a pensar que la glutamina se trata también de glucosa. Preguntarse si la glutamina engorda es válido y hasta comprensible, pero para nuestra buena suerte la respuesta es: ¡No!

Todo lo contrario, la glutamina es eficaz en la pérdida de peso y en la tonificación y, al mismo, desinflama abdomen gracias a sus compuestos, que logran regular el consumo de carbohidratos mediante la optimización del metabolismo.

Y, aunque no reduce el apetito, se recomienda su correcto consumo por servir como estimulante en la producción de hormonas que favorecen la pérdida de peso y la desintoxicación gracias a su capacidad de contrarrestar la acumulación de grasas como consecuencia del consumo regular de ciertos alimentos.

Por otra parte, las paredes del intestino deber estar impermeabilizadas para impedir y combatir la entrada de bacterias y toxinas que inconscientemente consumimos en ciertos alimentos. La glutamina ayudará a crecer y a mantener impermeabilizado el intestino para el desarrollo metabólico en función a la pérdida saludable de peso.

efectos secundarios glutamina

EFECTOS SECUNDARIOS Y CONTRAINDICACIONES 

Los suplementos nutricionales con glutamina son considerados seguros y no corresponden un peligro para nuestra salud, siempre y cuando su consumo no sea excecivo.

En tal caso, los efectos secundarios no son de alto riesgo y normalmente se presentan en forma de alergias, leves problemas estomacales o ligeras reacciones de diferente índole en el caso de estar consumiendo algún otro medicamento.

Aún así, si los síntomas se prolongan siempre es recomendable consultar con nuestro médico de confianza para tener una opinión profesional sobre la ingesta de Glutamina como suplemento nutricional adicional.

No existe evidencia comprobada de casos de disfunción eréctil por el consumo de glutamina o alteraciones en el rendimiento sexual en mujeres, por lo que no representa una disminución en el apetito o deseo sexual.

Cabe destacar que el exceso de Glutamina que no vaya hacer utilizado por nuestro organismo será eliminado mediante nuestros órganos excretores, debido a nuestra capacidad limitada de almacenamiento protéico.

Es decir, el cuerpo aprovechará el porcentaje adecuado de Gln y desechará el sobrante que no necesite para el desarrollo de su actividad y funciones específicas.

Por otra parte, si se padece de alguna alteración hepática, debe evitarse el consumo excesivo de suplementos con Glutamina, ya que en estos casos las moléculas de nitrógeno de la sustancia pueden acelerar el proceso de amonio que, en cantidades elevadas, afectan directamente nuestra actividad cerebral en conjunto con las funciones regulares renales.

GLUTAMINA

El Centro Médico de la Universidad de Maryland, indica que en niños menores de 10 años debe evitarse el consumo de L-Glutamina por razones preventivas en relación a su desarrollo. Sin embargo, en el caso de necesitarlo, debe ser recomendado por un especialista y generalmente, la dosis correcta oscila entre los 500 mg en intervalos de 3 veces por día, al momento de consumir las 3 comidas diarias.

En el caso de mujeres embarazadas y en período de lactancia, no existen estudios clínicos certeros que hayan expuestos las ventajas o desventajas del consumo de Gln, por lo que se recomienda prevenir su uso por cuestiones de seguridad.

El Centro Médico de la Diaconisa Beth Israel, indica que los pacientes que padezcan de epilepsia o transtorno bipolar deben evitar consumir de suplementos glutaminicos, ya que suelen causar episodios de manía en algunos casos como consecuencia del consumo de otros medicamentos previamente preinscritos para este tipo de trastornos.

Las personas mayores de edad deben consultar inmediatamente a un especialista en el coso de querer suministrarse algún componente glutamico, pues una dosis inapropiada podría aumentar el riesgo de padecer problemas hepáticos, renales y cardíacos.

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